Admin : Bulgur Pilavı
.. ::
2 bardak bulgur
2 baþ soðan
4 çorba kaþýðý margarin
250 gr kuþbaþý et
2 domates
4 bardak su
2 dolmalýk biber (veya yeþilbiber)
tuz, kýrmýzý biber, karabiber
Pilavlýk bulguru ayýklayýp yýkadýktan sonra suyu iyice akana kadar süzün. Bir yandan da margarini eritip, soðanlarý pembeleþtirin.
Içine fýndýk büyüklüðünde kestirdiðiniz kuþbaþý eti katýlýn, kavurun. Suyunu çekirýce, rende domatesi, kýyýlmýþ yeþil biberi ekleyip ; biraz karýþtýrýp, suyunu koyun.Koyduðunuz su yaklaþýk dört bardak seviyesine inene kadar etleri piþirin. Daha sonra bulguru katýn, harliý ateþte bir iki karýþtýrýp, orta ateþte piþmeye býrakýn. Þiþsinler, tane tane olsunlar. Suyunu çekince, ateþin altýný kapatýp demlenmeye býrakýn.