Admin : Kuskuslu Dana Kebabı
.. ::
1 kG süt danasý
yarým paket margarin
yarým kilo kuskus
2 orta boy söðan
1 çorba kaþýðý domates salçasý
2 orta boy domates
5 sivri biber
tuz, karabiber
Yarým paket margarini bir parçasýný etler için, bir parçasýný kuskus için kullanmak üzere ikiye bölün. Sonra etleri kavurun , suyunu salýp çeksinler. Ince doðradýðýnýz soðanlarý katýp öldürün. Ardýndan salçayý koyun, yaklaþýk iki su bardaðý suyu da ekleyip tencereyi kapatýn. Etler iyice piþinceye kadar orta ateþte kaynatmaya devam edinm. Ayýrdýðýnýz yaðda kuskusu bir tahta kaþýkla karýþtýrarak kavurun. Rengi deðiþmeye baþlarken tencereyi ateþten alýn, piþen etlere katýn. Kabuðunu çýkardýðýnýz ve irice doðradýðýnýz domatesleri, yeþil biberleri de katýn. Suyunu ayarlayýn, su kuskusun üstüne geçmesin. Orta ateþte suyunu çektirin. Gerekirse biraz daha sýcak su gezdirin. Suyun ayarlanmasýnda ateþinizin kuvveti, kuskusun cinsi, kavurma süreniz belirleyici olacaktýr. Bu yüzden kuskuslar ne çorba olacak nede çok diri kalacak þekilde suyun miktarýný ayarlayýn. Daha sonra demlendirip, þöyle bir karýþtýrýn ve sýcak sýcak servis yapýn.