Admin : Alabalık Buğulama
.. ::
4 adet Alabalýk (fileto edilmiþ)
4 adet defne yapraðý
3 adet domates
3 adet çarliston biber
1.5 adet limonun suyu
70 gr. tereyað(margarin veya likit yað da olabilir)
250 gr. mantar
1 çorba kaþýðý kapari turþusu
Tuz ve karabiber
Domatesler halka halinde kesilip yaðlanmýþ tavaya dizilir.Alabalýk filetolarý domateslerin üzerine yerleþtirilir.Bakiye domatesler ise dörde bölünüp balýklarýn aralarýna yerleþtirilir.
Çarliston biberler çekirdekleri çýkarýldýktan sonra uzun þeritler (veya halkalar) halinde kesilerek balýklarýn üstüne yerleþtirilir. Ýkiye bölünmüþ mantarlar, bir çorba kaþýðý kapari turþusu ve defne yapraklarý ilave edilir.
Limon suyu ve balýklarýn üst seviyesine kadar su konur, kararýnca tuz ve karabiber ilave edilir ve kapaðý kapatýlýp hafif ateþte 30 dakika piþirilir.
Not: Ýsteyenler 2 ila 3 diþ doðranmýþ sarýmsak ta ilave edebilirler.