Admin : Ananaslı Yengec Salatası
.. ::
150 gr. veya 2 su bardaðý dolusu yengeç (doðranmýþ)
1 yemek kaþýðý peanut (yað gibi kullanacaðýz ya da sývýyaðý)
1 diþ sarmýsak (üçe bölünmüþ)
2 yemek kaþýðý limon suyu
1 adet kesme þeker
1 dal yeþil soðan (çok ince kýyýlmýþ)
3 dal taze nane
3 dal taze fesleðen
1 yemek kaþýðý tuz
1 yemek kaþýðý karabiber
Öncelikle bir bütün ananasý ortadan boylamasýna ikiye bölüp içini ufak küp parçalar halinde çýkaralým.
Bu arada yengeci tuzlu suda 10-12 dakika haþlayýp içinin etlerini çýkaralým. Ya da dondurulmuþ yengeci küp doðrayalým.
Tavamýzý kýsýk ateþe oturtup, yaðý ya da peanutu koyalým. Sarmýsaklarý ekleyip, sararýncaya kadar 2-3 dakika soteleyelim. Sonra sarmýsaklarý çýkarýp atalým. Çünkü önemli olan sarmýsaðýn aromasýný yaða býrakmasýný saðlamaktý. Sonra altýný söndürelim.
Daha sonra bu yaðýn içine sýcakken þekeri atýp eritelim. Hemen limon suyu, yeþil soðan, nane, fesleðen, tuz ve karabiberi ekleyip, tahta kaþýkla iyice karýþtýralým.
Bir kabýn içinde bekleyen küp doðranmýþ yengeçlerimizi de ekleyip, en son küp doðradýðýmýz ananas parçalarýyla karýþtýralým.
Önceden içini oyduðumuz ananas kabuklarýnýn içine bu karýþýmý yerleþtirip, servise sunalým.