Admin : Deniz Urunlu Krep Bohcaları
.. ::
3 adet krep
2 çorba kaþýðý zeytinyaðý
1 adet soðan
6 diþ sarýmsak
5 adet mantar
1 adet haþlanmýþ kalamar
10 adet haþlanmýþ karides
6 adet iç midye
1 çorba kaþýðý dolmalýk fýstýk
Tuz, Karabiber
Sos için:
1 çay bardaðý þarap
Yarým soðan
1 su bardaðý krema
Safran, tuz
Krebi Sarmak için:
Pýrasa saplarý
Zeytinyaðýný tavaya alýn. Küçük parçalar halinde kestiðiniz soðan ve sarýmsaklarý tavaya aktarýn. Orta hararetli ateþte tahta bir kaþýkla sürekli karýþtýrarak, soteleyin. Sonra ince ince kestiðiniz mantarlarý ilave edin. Mantarlar býraktýklarý suyu çekene dek kavurun.
Haþlanmýþ karidesleri, kalamarý ve midyeleri ekleyin. Tuzunu ve karabiberi ayarlayýn. Fincan tabaðý büyüklüðündeki kreplerin ortasýna hazýrladýðýnýz içten bir buçuk çorba kaþýðý koyun. Bohça þekline getirdikten sonra pýrasa saplarý ile aðýzlarýný baðlayýn. Önceden ýsýtýlmýþ fýrýnda 5 dakika piþirin.
Sos için tencereye küçük küçük kesilmiþ soðaný alýn. Üzerine 1 çay bardaðý þarabý ekleyin. Þarabý yarýsý kalana dek kaynatýn. Sonra kremayý ilave edin. Sos koyulaþmaya baþladýðýnda tuz ve safran ekleyin.
Servis tabaðýna krep bohçalarýný alýn. Kenarlarýna hazýrladýðýnýz sostan dökerek, servis yapýn.