1 kg barbunya balığı
1/2 su bardağı beyaz şarap
1/2 su bardağı zeytinyağ
maydanoz
Barbunyaları yıkayın, tuzlayıp bir tepsiye dizin. Zeytinyağ, şarap ve maydanoz ilave edip üzerini alüminyum folyo ile örtün ve önceden ısıttığınız fınnda yanm saat kadar pişirin.