Admin : Acı Soslu Sığır Bonfile
.. ::
Her Biri Yaklaþýk 150 gr.lýk 4 Dilim Sýðýr Filetosu
2 Diþ Sarmýsak
100 gr Yeþil Zeytin
1/2 Acý Kýrmýzý Biber
100 gr Çok Küçük Doðranmýþ Domates
1/2 Su Bardaðý Kýrmýzý Þarap
Zeytinyaðý
Tuz
4 çorba kaþýðý zeytinyaðýnda sarmýsaðý öldürün,eti ekleyip,harlý ateþ üstünde iki taraflarý da altýn sarýsý renk alýncaya kadar kýzartýn.Sonra etleri çýkarýn.Ayný yaða irice kýyýlmýþ zeytinleri,domatesi ve ufalanmýþ acý kýrmýzý biberi koyun.
Harlý ateþte 2 dk kadar piþirin.Þarabý katýp buharlaþmasýný bekleyin.
Eti yeniden tavaya koyun,zeytinlerin tuzunu göz önüne alarak biraz tuzlayýn ve bir dakika kadar piþirin.
Filetolarý sýcak servis tabaðýna koyun.Üzerine bir miktar piþme suyundan ilave edin ve hemen servis yapýn.