500 Gr Dana kýymasý (iki kere çekilmiþ)
500 Gr Köftelik bulgur
2 Adet orta boy soðan
2 Adet domates
1 Adet Maydanoz
1 Çorba kaþýðý domates salçasý
1 Çorba kaþýðý biber salçasý
1 Tatlý kaþýðý acý pul biber(isteðe baðlý)
Kimyon
Tuz
Karabiber
½ Demet taze soðan
1 Adet orta boy soðan
½ Demet maydanoz
2 Çorba kaþýðý sumak
2 Çorba kaþýðý zeytinyaðý
Tuz
Köftelik bulguru derin bir kabýn içerisine alýp bir su bardaðý sýcak su ile
ýslatýp 25-30 dakika bekletin.
Daha sonra kýymayý,ince ince doðranmýþ soðanlarý,domatesi,baharatlarý ve
salçayý katýp iyice yoðurun.
Ara sýra su ekleyerek yoðurmaya devam edin.
Köftelik bulgur iyice yumuþadýktan sonra kýyýlmýþ maydanozu koyun, bulgura
karýþtýrýn.
Avcunuzu ýslatarak þekil verin.
Sumaklý soðan garnitürü ile servis yapýn.