Admin : Patates Corbası
.. ::
1 adet soðan
500 gr patates
1/2 kahve fincaný un
8 su bardaðý et suyu
2 su bardaðý sýcak su
1 çorba kaþýðý margarin
1 fincan kaþar peyniri, rendelenmiþ
karabiber
tuz
Soðaný ince ince doðrayýn. Bir tavaya margarin koyup harlý ateþte soðanlar pembeleþinceye dek kavurun. Soðanlar pembeleþmeye yüz tuttuklarýnda azar azar un ilave edip hýzlý bir þekilde karýþtýrmaya devam edin. Patatesleri de minik parçalar halinde doðrayýp soðana katýn. Tavanýn kapaðýný kapayýn, arada bir karýþtýrmak sureti ile patatesler piþip, ezilinceye dek tavayý ateþte tutun. Bir tencerede 8 su bardaðý et suyu hazýrlayýn, patatesler iyice yumuþadýklarýnda tavadakileri bu tencereye aktarýn. Karabiberi ve tuzu ilave ettikten sonra bir taþým kaynatýp ateþten alýn. Daha sonra tenceredekileri iyice ezin bir el süzgeçten geçirip, süzün ve bir güvece boþaltýn. Güveci 20-25 dakika kadar aðzý açýk güveçte ateþte kaynatýn. Ateþten almadan 5 dakika önce remdelenmiþ peynirini serpin ve servis yapýn.