Admin : Bahcıvan sandalı
.. ::
1 kg. patlýcan
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet patates
2 adet sivribiber
1 kase bezelye
200 gr. sotelik doðranmýþ tavuk eti
Yarým demet dereotu ve maydanoz
Tuz
Kekik
pul biber
karabiber
1 kase sarýmsaklý yoðurt veya 100 gr. kaþar peyniri rendesi
kýzartmak için ay çiçek yaðý
2 çorba kaþýðý margarin
1 çorba kaþýðý domates salçasý
Patlýcanlarý alacalý soyup, tuzlu suda 20 dakika bekletin. Bol suyla yýkayýn. Ay çiçek yaðýnda önlü arkalý kýzartýn. Bir tencerede 2 çorba kaþýðý margarini eritin. Tavuk etlerini, kýzdýrdýðýnýz yaðýn içine atin renkleri dönene kadar soteleyin. Küp küp doðranmýþ havuç, kabak, patates, ufak doðranmýþ sivri biber ve bezelyeyi ekleyin. Ateþte 5 dakika soteleyin. Tencerenin kapaðýný kapatýp, hiç su koymadan sebzeleri 10 dakika daha piþirin. Ýçine maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, kekik ve pulbiber koyup harmanlayýn. Patlýcanlarý tepsiye alýp, ortalarýný açýn ve hazýrladýðýnýz içle doldurun. 1 kaþýk salçayý 1 bardak suyla ezin. Patlýcanlarýn olduðu tepsiye dökün. Üzerine alüminyum folyo kapatýn. 200 derecelik fýrýnda 20 dakika piþirin. Arzuya göre sarýmsaklý yoðurt veya kasar peyniri rendesi ile servis yapýn.