Admin : Fıstıklı Havuc Salatası
.. ::
500 gr. Havuç
500 gr. Kabak
Tuz
200 gr. Kavrulmuþ Yer Fýstýðý
1 Limon
1 Demet Fesleðen
5 Yemek Kaþýðý Acý Biber Sosu
Havuçlarý soyun. Yarým havuç ayýrýn, kalanýný kibrit çöpü gibi doðrayýn veya rendenin iri tarafý ile rendeleyin. Yarým adet kabaðý da tuzlayýp suyunu býrakmasý için bekletin.
Fýstýklarý bir torbaya doldurun. Merdane ile üzerinden geçerek ufalayýn. Limonun suyunu sýkýn. Fesleðinin birazýný süslemek için ayýrýn, gerisini iri iri kýyýn.
Limon suyunu biber sosuyla karýþtýrýn. Kabaðý bir süzgeçte süzün. Havuç, kabak, fesleðen ve fýstýðý sosa ekleyin. Kalan havuç ve kabaðý ince ince dilimleyin. Salatayý havuç, kabak dilimleri ve fesleðen yapraklan ile süsleyin.