Admin : Kekikli Fasulye Salatası
.. ::
250 gr. Arpacýk Soðan
1 Yemek Kaþýðý Toz Þeker
4-5 Yemek Kaþýðý Sirke
1 Çay Bardaðý Beyaz Þarap
4 Detne Yapraðý
Taze veya Kuru Kekik
Tuz
1/2 Su Bardaðý Ýri Kuru Fasulye
8 Yemek Kaþýðý Sývý Yað
Fasulyeleri yýkayýp soðuk su içinde bir gece bekletin. Islatma suyuna gerekirse biraz daha da su ekleyerek baþlayýn.
Soðanlarý soyun. Þekeri bir kapta eritin, hafifçe yakarak karamelleþmesini saðlayýn.
Sirke, beyaz þarap, 3 çay bardaðý su ilave edip kaynatýn.
Þaraplý sos kaynayýnca arpacýk soðanlarýný, defne yapraðý ve kekiði ekleyin.
Tuz katýp 20 dakika hafif ateþte piþirin.
Ateþten almadan 5 dakika önce haþlanmýþ süzülmüþ kuru fasulyeyi ilave edin.
Fasulyelerin sosu içine çekmesi için bekletin. Salatayý bir gün önceden hazýrlayýp bir gece bozdolabýnda bekletmek en iyi neticeyi verir.
Servis yapmadan önce yað ekleyip karýþtýrýn.