Admin : Beyaz Cikolatalı Pasta
.. ::
225 gr bitter çikolata
8 çorbakaþýðý tuzsuz yað
10 çorbakaþýðý toz þeker
400 gr beyaz çýkolata
9 adet yumurta
1 yaprak jelatin
300 gr çið krema
16 Kiþilik
Bir sos kabýnda bitter çikolatayý eritip, soðumaya býrakýn. Kek kalýbýný iyice yaðlayýn. 5 ymurtanýn sarýsýyla þeker ve tuzsuz yaðý benmari usulü eritip karýþtýrýn. Krema kývamýna çikolata karýþýmýnýn içine boþaltýn.
Ýyice çýrptýðýnýz beþ yumurtanýn akýný da karýþýma katýp kek kalýbýna boþaltýn. Üzerinde küçük kabarcýklar olmamasýna özen gösterin. 190 derecelik fýrýnda 50-55 dakika kadar piþirin. Ýyice kabardýktan sonra kalýbýn içinde soðumaya býrakýn.
Ýki çorbakaþýðý suyun icinde jelptini eritin. 225 gr beyaz çikolatayý eritip, içine çýrpýlmýþ 4 yumurta sarýsýný ve 150 gr kremayý ilave edin. Jelatini ve iyice çýrpýlmýþ 4 yumurta akýný çikolata karýþýmýna katýn, iyice karýþtýrýn.
Soðumaya býraktýðýnýz keki eninine ikiye kesin ve beyaz çikolatalý karýþýmý iki katýn arasýna sürün. Yavaþça bastýrdýktan sonra bir gece buzdolabýnda dinlendirin.
Üst kremasý için, kalan beyaz çikolata ve 150 gr kremayý bir kapta eritip, karýþýmý iyice soðuyan kekin üstüne ve çevresine sürün. Üzerini parça çikolatayla süsledikten sonra, bir süre dha buzdolabýnda bekletip servis yapýn.