Admin : Kıymalı Kol Boreği Borek
.. ::
4 Su Bardaðý Un
1 Su Bardaðý Niþasta
1 Su Bardaðý Süt
1 Su Bardaðý Sývýyað
1/2 Su Bardaðý Yoðurt
1 Çay Kaþýðý Karbonat
1 Yumurta
250 gr Margarin
2 Çorba Kaþýðý Sirke
Ýç Malzemesi
300 gr Kýyma
3 Çorba Kaþýðý Sývýyað
4 Soðan
Tuz, Karabiber
Çukur bir kaba yumurtayý kýrýn. Süt sývýyað, yoðurt, karbonat ve sirkeyi ekleyin. Unu yavaþ yavaþ ilave ederek kulak memesi yumuþaklýðýnda bir hamur hazýrlayýn. Hamurun yumuþaklýðýný saðlamak için gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz.
Hazýrladýðýnýz hamurdan 20 eþit büyüklükte hamur parçasý koparýn. Üzerlerini nemli bezle örterek 20 dakika dinlenmeye býrakýn.
Diðer tarafta soðanlarý küp þeklinde doðrayýn. Tencerede yaðý kýzdýrýp soðanlarý kavurun. Kýymayý ilave ederek kýsýk ateþte kavurun. Tuz ve karabiberi ekleyip karýþtýrýn. Soðumaya býrakýn.
Hamur bezelerini niþasta serperek tabak büyüklüðünde açýn. On hamuru aralarýna niþasta serperek üst üste yerleþtirin. Ve yine niþasta serperek merdaneyle açabildiðiniz kadar inceltin. Ayný iþlemi diðer on beze için de gerçekleþtirin. Açýlmýþ iki yuvarlak hamuru ortadan ikiye kesin. Düz kenarlara uzunlamasýna harç malzemesini yayýn. Hamuru rulo þeklinde sarýn. Diðer hamurlar için de ayný iþlemi tekrarlayýn. Hamur rulolarýný gevþek bir þekilde yuvarlayarak tepsiye yerleþtirin.
Hamurlarýn üzerine eritilip soðutulmuþ margarin dökün. Býçakla dilimleyin. Önceden ýsýtýlmýþ fýrýnda 180 derecede kýzartýn Sýcak olarak servis yapýn.